NPC ตอนที่ 8 น้ำหนักคงที่ กับบันทึกสูตรการกิน

เนื่องจากทำการทดลองกินอาหารเหลว เพื่อดูว่าร่างกายรับได้แค่ไหน น้ำหนักขึ้นหรือลงแค่ไหน ในตอนนี้จะมาสรุปการทดลองอย่างคร่าวๆ เพื่อกำหนดเป็นตารางการกินไว้ล่วงหน้า

รอบแรก น้ำหนักตัวเปล่า ชั่งตอนเช้า ได้ 55.4  กิโล กินอาหารเหลว 8 ช้อนต่อแก้ว 3 มื้อ เสริมโปรตีนถั่วอีก 3 ช้อน กินได้ 2-3 วัน น้ำหนักหายไป 1 กิโล เหลือ 54.5 กิโล ตัวแปรสำคัญคือในช่วงนั้น ออกจากบ้านทุกวัน เดินวันละ 8000 step คำนวณคร่าวๆ ensure 1 ช้อนจะได้พลังงาน 38 แคล ถ้ากินวันละ 24 ช้อนจะได้ 920 แคล แต่คนปกติที่ต้องใช้แรงเดิน หรือทำกิจกรรมนอกบ้าน คิดอัตรา 20 ก้าว ต่อ 1 แคล คิดกลมๆ น่าจะใช้พลังงานวันละ 400 แคล ไม่รวมกิจกรรมอื่นๆ ดังนั้น 24 ช้อนไม่น่าจะพอ

รอบสอง เริ่มต้นด้วยน้ำหนัก 54.5 กิโล กินอาหารปกติให้ได้ 3 มื้อ กิน ensure เสริม 6 ช้อน อีกวันละ 2มื้อ เสริมโปรตีนถั่วอีก 3 ช้อน ผ่านไป 6 วัน น้ำหนักอยู่ที่ 56.5 ไปจน 57.5 อยู่ที่ว่าวันไหนทำกิจกรรมอะไรบ้าง คำนวณคร่าวๆ อาหาร 3 มื้อกินแบบข้าวน้อย ผักเยอะ น่าจะอยู่ที่ 400แคล รวม 1 วันได้ 1200 แคล ensure อีก 12 ช้อน ได้ราวๆ 450 แคล คิดกลมๆ แล้วได้ 1600 แคล สามารถทำน้ำหนักได้ราวๆ 0.5 กิโลต่อวัน หรือถ้าคิดย้อนกลับว่าจะต้องกิน ensure ล้วนๆให้ได้ วันละ 1500 แคล หรือราวๆ 40 ช้อนต่อวัน น้ำหนักถึงจะไม่ลด

ensure หนึ่งกระป๋อง ทดลองชั่งตวงแล้ว วัดได้ 88 ช้อน ระยะเวลารักษา 50 วัน แปลว่า ต้องมี ensure สำรองประมาณ 25 กระป๋องเลย

เรื่องการกินต้องแยกเป็นสองประเด็นคือแคลอรี่กับโปรตีนที่คำนวณไปคือหาปริมาณแคลอรี่ที่ต้องการต่อวัน ต่อไปจะต้องหาว่าหลังจากกิน ensure ไปแล้วต้องกิน isolate proteins อีกเท่าไหร่ 

• เริ่มจาก ensure 6ช้อนได้โปรตีน 8กรัม ถ้ากิน40ช้อนจะได้โปรตีนราว50กรัม
• คนปกติน้ำหนักตัว60กิโลกรัมต้องการโปรตีน 60กรัม
• ถ้าอยู่ในช่วงฟื้นตัวอาจคิดว่าต้องการ1.5เท่าของ น้ำหนักตัวนั่นคือ90กรัม
• แปลว่ายังขาดโปรตีนอีก40กรัม ต่อวัน
• ไข่ขาวล้วน1ฟองมีโปรตีน4กรัม แปลว่าต้องเสริมไข่ขาวราวๆ 10ฟอง
• หรือจะใช้ โปรตีนผงขนาด1ช้อนได้โปรตีน9กรัม กินให้ได้4ช้อน

ข้อมูลเพิ่มเติม

https://www.rama.mahidol.ac.th/ramachannel/article/%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B9%83%E0%B8%AB%E0%B8%8D%E0%B9%88-%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%A7%E0%B8%A2/

• ไข่ไก่ทั้งฟอง 1ฟอง มีโปรตีน 7กรัม แต่ถ้าต้องการจำกัดปริมาณไขมันและแคลอรี่ จะกินเฉพาะไข่ขาว
• ไข่ขาว1ฟองมีโปรตีน 4กรัม 

https://smile4mareng.wordpress.com/2010/11/

มีวิธีชงอาหารผงผสมไข่ขาว ตอนที่พี่บั๊มกินมาฝากค่ะ

1. วิธีชง ชงนมผงประมาณ 7 ช้อนที่เค้าให้มา ใส่น้ำร้อน แก้วที่ใช้เป็นแก้วน้ำทรงสูงค่ะ 
2. คนนานๆให้ละลาย ไม่จับเป็นก้อน ก็พักไว้ก่อน 
3. ต้มน้ำเดือดใส่หม้อต่างหาก แยกไข่ขาว 1-2 ฟองแล้วแต่ ดูตามความเข้มข้นนะคะ ลอง 1 ฟองก่อนก็ได้  พอน้ำเดือดจัดก็เทไข่ขาวแล้วก็คนๆ ให้แตกๆหน่อยค่ะ   พอสุกก็ปิดแกส   
4. เอาเครื่องปั่นมา เทนมแก้วที่ชงไว้ กับตักไข่ขาวสุกใส่ลงไป แล้วก็ปั่น 

สำหรับถ้าต้องทำเป็นอาหารเหลวให้ทางสายยาง ต้องดูความเข้มข้นให้ได้ตามคำแนะนำหมอด้วยนะคะ ถ้าข้นเกินก็เติมน้ำร้อนเพิ่มแล้วก็ปั่นให้เข้ากันค่ะ

https://smile4mareng.wordpress.com/2016/02/

จากหนังสือเล่มนี้ เราเชื่อเรื่องการเลือกทาน เราสองคนก็เลยหันมาทานอาหารตามแนวคิดหลักๆดังนี้

• งดเนื้อสัตว์ และโปรตีนจากสัตว์เช่น ไข่ นม
•  กินผักผลไม้ ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น บล็อคโคลี่ แครอท ผักใบเขียว ผักพื้นบ้านไทยๆ(ปลอดสารพิษ)
• ทานข้าวกล้อง + เพิ่มโปรตีนจากพืชด้วยการผสมควินัวไปในข้าวกล้องด้วย (ควินัวเป็นพืชที่ให้โปรตีนสูงมาก)
• ปรุงอาหารด้วยเกลือเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ใส่เครื่องปรุงธรรมชาติได้เช่น บีบมะนาว พริก โรยพริกไทยดำ
• ไม่ใช้เครื่องปรุงอื่นๆเลยเช่นพวกซอส น้ำปลา น้ำตาล
• ดื่มน้ำเปล่าเยอะๆ  งดเครื่องดื่มอื่นๆ เช่นชา กาแฟ น้ำหวานต่างๆ (เพราะเลิกกินหวานเด็ดขาด)
• น้ำตาลที่ร่างกายต้องการได้จากการกินผลไม้ต่างๆแทน และน้ำผึ้ง